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簡述 鴻睿牌自熟米粉機(jī)的工藝！
我們所說的米粉，也叫米線，米粉不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料，而是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為銀絲米粉、波紋米粉、方塊米粉、排米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米 - 淘洗 - 浸泡 - 磨漿 - 蒸粉 - 壓片（擠絲）- 復(fù)蒸 - 冷卻 - 干燥 - 包裝 - 成品。
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