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 重慶小面機(jī)的和面過(guò)程以及設(shè)備清潔的具體步驟

重慶小面機(jī) 

重慶小面機(jī)的和面加工部分:包括自動(dòng)供粉、自動(dòng)給水、自動(dòng)合面;醒面熟化工段:通過(guò)圓盤熟化機(jī)或水平方向的單軸熟化機(jī)的熟化、儲(chǔ)存、分料,破碎的顆粒較松,半封閉保潮有利于面筋網(wǎng)絡(luò)的形成,為壓片工序均勻喂料,且具有良好的導(dǎo)熱性能,使面筋結(jié)構(gòu)更加松散,并能保持面筋的通暢度,使面筋的結(jié)構(gòu)更具穩(wěn)定性,并能保持通電狀態(tài)連續(xù)水煮工段:翻鍋多次,水溫保持在95℃;噴油拌面工:將熱干面放入滾筒中攪拌熱干面;制冷輸送工段鮮濕面生產(chǎn)線,主要特點(diǎn):鮮濕拉面生產(chǎn)線是東方尚武非常成熟的面條生產(chǎn)線,其制作工藝更接近于手推車;制冷和輸送工段鮮濕面生產(chǎn)線是東方尚武非常成熟的面條生產(chǎn)線設(shè)備,整條生產(chǎn)線的自動(dòng)化程度更高,所用的模具更接近手搟面的口感。機(jī)器可以根據(jù)客戶需要定做不同長(zhǎng)度、粗細(xì)等規(guī)格的面條,一機(jī)多用,三種形式:卷、疊、平。

重慶小面機(jī)的清潔操作步驟:1。關(guān)閉機(jī)身開關(guān)和總電源或拔下插頭。2.拆卸可拆卸部分并單獨(dú)取出。3.可以先清洗干凈,擦干容易的部分。4.需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡的零件需要浸泡15分鐘,然后開始清洗。5.需要仔細(xì)刷齒輪的小縫隙部分。清洗后,用沸水浸泡兩次(每分鐘),然后取出瀝干。未干燥的部分需要用干凈的衛(wèi)生紙擦干。7.根據(jù)鋼材類型,易生銹的鋼材需要刷食用植物油防銹。8.用鏟子或刷子仔細(xì)清理主機(jī)齒輪等狹小縫隙部位的殘?jiān),用干抹布擦去面粉等殘(jiān)?0.還原機(jī)器部件。

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