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       世界的發(fā)展讓人嘆為觀止。就拿米粉行業(yè)來(lái)說(shuō)，初的米粉采用純手工生產(chǎn)，勞動(dòng)量大，產(chǎn)量低；而如今，米粉基本上是由米粉機(jī)生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，品種豐富，口味多樣，樣式齊全，細(xì)的有如銀絲，甚至還有空心的米粉，如意大利的通心米粉；還有方便面式的速食米粉，用滾開(kāi)水一燙即可食用，方便快捷；還有營(yíng)養(yǎng)米粉；米粉發(fā)展到今天以越來(lái)越受到人們的青睞，越來(lái)越多的人把它作為早點(diǎn)、夜宵的主食。

       那么，米粉究竟由何而來(lái)？鴻睿米粉機(jī)帶你品嘗初的米粉，那是一碗淡淡的醇香，一碗淺淺的希望。

       “民以食為天”，吃飯是人生一需要。人類在初全然依賴自然，周圍生長(zhǎng)什么就吃什么，天上飛的，地下爬的，水里游的，樹(shù)上結(jié)的，土里埋的，只要能果腹，都取而食之。這是人類初始社會(huì)，從事采集和漁獵，是完全向大自然“索取”的經(jīng)濟(jì)。隨著社會(huì)的發(fā)展，人類改造自然，對(duì)食用的動(dòng)植物進(jìn)行馴養(yǎng)和栽培，才過(guò)渡到“生產(chǎn)”經(jīng)濟(jì)。由于受著氣候條件的影響，大約距今一萬(wàn)年前，北方種植小麥，南方種植水稻，南北主食發(fā)生了明顯的分化。

       米粉最早產(chǎn)生于興安有它得天獨(dú)厚的條件：一是興安盛產(chǎn)大米，二是當(dāng)時(shí)已有將大米碾成粉或磨成漿的技術(shù)和設(shè)備，三是聚集了北方會(huì)做面條的工匠，再就是得益于湘、漓二江源頭清沏的山泉水。

       20世紀(jì)七十年代以前北方還沒(méi)有米粉，北方朋友來(lái)到廣西才能吃到米粉。現(xiàn)如今，隨著米粉機(jī)的使用，米粉不再是南方獨(dú)有的圣品，在全國(guó)各個(gè)角落，甚至是國(guó)外都可以品嘗到美味的米粉。